La ricotta

Comprensione orale: livello avanzato
Indica le affermazioni vere:

1. Il servizio è stato girato a Fontina.
2. Il signore intervistato si chiama Luca.
3. Il latte usato per produrre la ricotta proviene dall'azienda stessa.
4. Le mucche vengono munte solo di notte.
5. La ricotta viene prodotta di notte.
6. La ricotta si produce dal siero del latte.
7. Il siero viene portato a una temperatura di circa 60 gradi.
8. I contenitori in cui si deposita la ricotta si chiamano fuscelle.
9. Al siero si aggiunge del sale e del latte.
10. La ricotta si può conservare circa 5/6 giorni in frigorifero.