Il carciofo

comprensione orale: livello avanzato
segna con una crocetta solo le affermazioni VERE:

1. Il servizio è stato girato a La Spezia.
2. Il carciofo si coltiva dall'epoca etrusca.
3. Il signore intervistato si chiama Maurizio.
4. La coltivazione del carciofo inizia con l'eliminazione delle piante vecchie.
5. La fase seguente è l'irrigazione delle piante.
6. La raccolta dei carciofi si realizza manualmente.
7. Questa fase della coltivazione non può essere meccanizzata.
8. La meccanizzazione non può essere realizzata perché è molto cara.
9. La cosiddetta "cioccatura" è l'eliminazione delle vecchie piante presenti sul terreno.
10. La sarchiatura è l'irrigazione del terreno.
11. I carciofi, dopo la raccolta, passano al centro aziendale per essere confezionati.
12. Il carciofo romanesco viene confezionato a pigna o in mazzi.
13. I carciofi vengono riposti in cassette di legno o di plastica.
14. Il carciofo è un ingrediente fondamentale nella dieta mediterranea.