Il formaggio valdostano

Comprensione orale: livello avanzato
Segna con una crocetta solo le affermazioni vere:

1. Il servizio è stato girato in Val d'Aosta.
2. Il formaggio più famoso di questa regione è la fontina.
3. Il signore intervistato si chiama Rozzo.
4. Il formaggio viene elaborato con latte scremato.
5. Le mucche che producono il latte per la fabbricazione di questo formaggio sono francesi.
6. Le mucche si alimentano esclusivamente di foraggi locali.
7. Le mucche mangiano due volte al giorno.
8. La caseificazione di questo formaggio avviene due ore dopo la mungitura.
9. Il formaggio viene stagionato in apposite grotte.
10. In questi locali l'umidità è bassa.
11. La temperatura di stagionatura è di circa 8/9 ºC.
12. Questo formaggio deve stagionare per almeno cento giorni.
13. Questo formaggio può stagionare anche per otto mesi.