I magnifici dieci della cucina italiana

Comprensione orale: livello medio
Segna con una crocetta solo le affermazioni VERE:

1. Il miglior tartufo è quello di Alba.
2. Il tartufo può costare anche 5.000.000 al chilo.
3. La polenta si fa con farina, acqua e sale.
4. La polenta era il pane dei poveri nel dopoguerra.
5. La polenta viene mangiata esclusivamente dai votanti della Lega.
6. L'aceto balsamico di Modena è celeberrimo.
7. L'aceto balsamico si fa con il mosto.
8. L'aceto balsamico invecchia in grandi botti.
9. L'aceto balsamico invecchia in media 2-5 anni.
10. Il parmigiano è un formaggio semigrasso.
11. Il parmigiano è conosciuto sin dal Rinascimento.
12. Si producono all'anno 6.000 forme di parmigiano. Per una forma ci vogliono 600 litri di latte.
13. Le forme di parmigiano hanno bisogno di sei anni di stagionatura.
14. Per fare il pesto ci vuole il pecorino.
15. Il pesto è una specialità ligure.
16. Frank Sinatra odiava il pesto.
17. La mozzarella di Bufala si produce nella provincia di Catania.
18. Le bufale sono presenti in Italia dal 1400.
19. Nell'800 la mortadella era un piatto prevalentemente dei poveri.
20. Il nome "mortadella" proviene dal latino mortarium.
21. La trippa ha bisogno di 6 ore di cottura.
22. Lo chef consiglia un menù originale in cui c'è un gelato al parmigiano.
23. Gli italiani sono i maggiori consumatori mondiali di caffè.
24. Nel secolo scorso si producevano circa 300 varietà di pasta.
25. Attualmente se ne producono solo 140.
26. La cottura della pasta è un virtuosismo tutto italiano.