Il prosciutto cotto

Comprensione orale: livello medio
Indicare le affermazioni vere

1. La giornalista si trova in provincia di Lecce
2. Le cosce di maiale vengono dissossate e sgrassate
3. Durante la siringatura viene tolta la salamoia dal prosciutto
4. La cottura avviene in forni a legna
5. La temperatura di cottura è di 60°-70°
6. La fase di raffreddamento dura 1 giorno intero
7. L'ultima fase è quella di destampaggio
8. Il prosciutto cotto è un prodotto antichissimo

Esercizio creato da Italian Lessons Online