Il baccalà

Comprensione orale: livello medio/avanzato
Segna con una crocetta solo le affermazioni VERE:

1. Il servizio è stato girato a Somma Campana.
2. Il signore intervistato si chiama Ferrari.
3. La ditta del signore intervistato si dedica, da tre generazioni, alla lavorazione artigianale del baccalà.
4. Il consumo del baccalà si è diffuso in Europa dal 1800.
5. Il baccalà viene prodotto tutto l'anno.
6. Il taglio del baccalà non è molto importante.
7. Nei pescherecci il baccalà viene aperto e sviscerato.
8. Il baccalà viene salato una volta giunto in porto.
9. Durante la lavorazione, il baccalà viene immerso in apposite vasche per quattro giorni.
10. Ogni 24 ore si cambia l'acqua delle vasche.
11. Se il baccalà si compra salato, il rivenditore si occuperà dell'ammollo.