Il cavolo nero

Comprensione orale: livello avanzato
Indicare le affermazioniVERE:

1. L'esperto in cucina toscana si chiama Mauro Gilibini.
2. L'esperto afferma che il cavolo nero è il principe della cucina toscana.
3. Il cavolo nero per raggiungere il suo massimo splendore deve subire una gelata.
4. Il gelo, infatti, rompe le fibre del cavolo nero.
5. Il gelo dà al cavolo nero un sapore dolciastro.
6. Il cavolo nero non fa fiori.
7. Il cavolo nero è l'unico cavolo che non fa fiori.
8. Il cavolo nero si trova d'estate e in inverno.
9. I cosiddetti rimessini si mangiano a crudo in insalata.
10. Il cavolo nero può essere alto più di un metro.
11. L'espressione "nascere sotto un cavolo" è dovuta alle qualità del brodo che con esso si ricava e che, in passato, veniva dato, come ricostituente, alle puerpere.
12. L'esperto in cucina toscana ha una bottega di ortaggi con il conduttore del programma (Gianfranco Vissani).
13. In Toscana è molto nota la cosiddetta pappa e patate, un piatto a base di pane, cavolo nero e patate.
14. Prima di mangiare i broccoletti bisogna pulirli con cura.
15. I broccoletti possono essere mangiati anche crudi.
16. L'espressione "essere incavolato" è dovuta al caratteristico odore che sprigiona il cavolo nero.
17. I giapponesi mangiano le cime di broccoletti con aglio, olio e peperoncino.

Cavolo nero, principe dell'inverno