Il pecorino romano DOP

Comprensione orale: livello medio
Indica le affermazioni VERE:

1. Questo tipo di pecorino si produce nel Lazio
2. Gli ingredienti sono latte di mucca e caglio
3. La termizzazione ha lo scopo di eliminare i batteri dal latte
4. Successivamente il latte è portato a 50° e cagliato
5. Dopo circa 30 minuti, viene scagliato
6. Le presse servono ad aumentare il siero
7. La salatura dura 4 settimane
8. La stagionatura dura tra i 5 e gli 8 mesi