La fontina

Comprensione orale: livello avanzato
Indica le affermazioni vere:



1. Il servizio è stato girato in Val d'Aosta.
2. Il signore intervistato si chiama Cuoco.
3. La Fontina è un formaggio antico.
4. Per realizzare questo formaggio si usa solo del latte di mucca di razza chianina.
5. Il latte viene lavorato subito dopo la mungitura.
6. Il caglio viene prodotto due volte al giorno.
7. Dopo la lavorazione, la Fontina viene immagazzinate in grotte naturali.
8. Queste grotte hanno una temperatura stabile di 20 C.
9. Nelle grotte, la Fontina viene bagnata con una soluzione salina.
10. Il formaggio si può consumare dopo 60 giorni dall'immagazzinamento.