Comprensione orale: livello elementare / medio
Segna con una crocetta solo le affermazioni VERE e controlla poi le soluzioni nel commento.
- Ci troviamo a Roma in un laboratorio artigianale che produce pasta fresca all’uovo.
- Il signore che parla si chiama Scorsini.
- La pasta è fatta con uova fresche, farina 00 e semola di grano duro.
- La lavorazione inizia con l’impasto della pasta sfoglia.
- La lavorazione avviene principalmente in maniera artigianale; ad esempio la pasta sfoglia viene tirata con il matterello.
- Alcuni prodotti, come ad esempio le crepe e i tortellini, sono ancora fatti a mano.
- La pasta è gialla solo perché ci sono uova.
- Il ripieno può essere di ricotta, carne, zucca, carciofi, spinaci.
- Il raviolo viene congelato come garanzia per poterlo conservare per più giorni.
Soluzioni:
RispondiEliminaVere: 1, 3, 4, 6, 8
Correzioni:
2. Il signore si chiama Scorsolini
5. La lavorazione avviene con l’aiuto delle macchine, ma alcuni prodotti vengono ancora fatti a mano. La pasta sfoglia viene tirata da una macchina e non più a mano con il matterello.
7. La pasta è gialla perché ci sono uova e semola di grano duro.
9. Il raviolo viene pastorizzato per poterlo conservare per alcuni giorni.